Как выбрать кофе

2714
10.04.2014

Содержание

Весь кофе производится из зерен двух сортов кофейных деревьев – аравийского кофе и конголезского кофе (арабика и робуста соответственно). Робуста не используется сам по себе, его обычно смешивают с арабикой. Робуста сам по себе не имеет особого вкуса и аромата, однако его используют для придания кофейному напитку крепости и снижения его стоимости. На сайте http://kofemarket.com.ua/category/coffee вы можете приобрести любой сорт кофе.

Какой выбрать сорт

На рынке представлено около тысячи сортов кофе. Арабика, растущая в различных местностях имеет свои вкусоароматические особенности. Поэтому в названии сорта кофе будет указываться название долины, горы, страны, города или порта, в котором производится отгрузка кофе. Натуральными считаются только два вида кофе: молотый и в зернах. Молотый кофе дешевле зернового, так как при его производстве используется смесь кофейных зерен разных урожаев из разных городов и стран. Молотый кофе можеть быть  с кофеином и декофеинизированным. Вкус и аромат молотыйкофе начинает менять уже в процессе помола или после вскрытия вакуумной упаковки. Поэтому кофе предпочтительнее молоть непосредственно перед приготовлением.

Об упаковке

Упаковка качественного кофе должна иметь клапан, позволяющий газам выходить наружу, без этого клапана упаковка вздувается. Качественный кофе не бывает упакованным в пластиковые емкости: только жесть или стекло. Обращайте внимание на вид самого кофе. Недобросовестные изготовители могут добавлять в него крахмал, пластмассу, глину. Щепотку кофе необходимо положить на белую бумагу и осмотреть на наличие чужеродный частиц.  Определить наличие мелких примесей можно, положив кофейный порошок в холодную воду. Натуральный кофе останется на поверхности, примеси опустятся на дно.

 

 

«Данная  статья подготовлена специально для сайта www.liberty-rb.ru. Копирование статьи разрешается только с указанием активной ссылки на наш сайт».

 

метки :
понравилось :
Следующая статья
Предыдущая статья

FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
TWITTER

ПОСЛЕДНЕЕ В РУБРИКЕ
Публикации
знаменитости до и после
рецепты красоты
стильный бутик
звезды
психология
любовь
здоровое питание