Рецепт приготовления окрошки на кефире

28749
15.09.2014

Содержание

В жаркую летнюю пору окрошка способна заменить и первое, и второе блюдо. К тому же приготовить ее не составит большого труда.

Современные хозяйки по-разному научились готовить окрошку на кефире, и у каждой найдется свой рецепт приготовления этого блюда. Но основа одна: окрошку готовят из свежих овощей с добавлением ароматной зелени, и иногда – мяса или ветчины, заправляют кефиром или квасом.

А тем, кто еще не знает, как приготовить окрошку на кефире, мы предлагаем свой рецепт.

Ингредиенты:

1 литр кефира
2 шт. картофеля
3 яйца
3 свежих огурца
5 редисок
0,5 кг вареной колбасы
укроп

Приготовление:

  • Картофель помыть, отварить в мундире до готовности, дать остудиться, затем очистить от кожуры, Яйца сварить вкрутую, остудить холодной водой и очистить от скорлупы. Картофель, яйца и колбасу измельчить (нарезать кубиками или соломкой). 

  • Огурцы помыть и очистить от кожицы, редис помыть и отрезать хвостики. Огурцы и редис измельчить (нарезать полукольцами либо соломкой).

  • Все ингредиенты залить кефиром, перемешать и сверху посыпать укропом, добавить соль, перец по вкусу.
    Готовую окрошку на 20-30 минут поставить в холодильник, чтобы дать настояться.

    Примечание:

    Приготовление окрошки на кефире можно также осуществить, если например вместо вареной колбасы использовать ветчину или отварное мясо без жира, в качестве зелени вместе с укропом можно добавить зелёный лук, петрушку. Окрошка должна быть средней густоты, если она получилась слишком густая, то можно разбавить ее, долив немного охлажденной кипяченной, либо минеральной воды. Но если вы любите густую окрошку - можно не разбавлять. Чтобы сделать окрошку более холодной положите в нее пару кубиков льда.

    Каждая хозяйка может изменять рецепт приготовления окрошки на кефире, по-своему усмотрению добавляя различные ингредиенты, к-примеру болгарский перец консервированный зелёный горошек, кукурузу, вареную морковь и.т.п. В каждом случае окрошка будет иметь свой оригинальный вкус, это поможет определить наиболее понравившейся вариант приготовления.
  • метки : окрошка, кефир,
    понравилось :
    Следующая статья
    Предыдущая статья

    FACEBOOK
    ВКОНТАКТЕ
    TWITTER

    ПОСЛЕДНЕЕ В РУБРИКЕ
    Публикации
    знаменитости до и после
    рецепты красоты
    стильный бутик
    звезды
    психология
    любовь
    здоровое питание