Морепродукты: польза и опасность

4108
05.03.2014

Содержание

   Странно, но, хотя Россия и омывается многочисленными морями, употребляем мы морепродукты очень редко. Почему-то не вошло это у нас в привычку, как, например, в Японии. Пора бы уже пересмотреть свой рацион и разнообразить его продуктами, обладающими отменным вкусом, не нагружающими пищеварение и содержащими особо ценные жиры, витамины и минеральные вещества. 


   Итак, что собой представляют морепродукты? Это все беспозвоночные морские жители (моллюски и ракообразные). Они содержат в себе очень ценный белок, который усваивается чуть дольше, чем белок рыбы, зато он сытнее. Малое количество углеводов и жиров делает эти продукты диетическими, поэтому их отлично можно использовать для похудения. 
   Так же как и рыба, морепродукты являются кладезем так необходимых нашему организму полиненасыщенных жирных кислот, которые понижают уровень холестерина, тем самым защищая наше сердце и сосуды от инфарктов, инсультов и прочих напастей. Полезно включать эти кислоты в пищу больным астмой, артритом, а также тем, у кого не в порядке лёгкие. Хотя морепродукты, как и мясо, сами содержат довольно много холестерина, но он нейтрализуется благодаря большому количеству жирных кислот в их составе. 
   А сколько в них витаминов и минералов! Много также кальция и железа. чем полезны морепродукты Даже в мясе нет столько железа, сколько в морепродуктах. Хотите иметь крепкие зубы и кости? чем полезны морепродукты Тогда не отказывайтесь от этих видов продуктов, ведь фосфор, в больших количествах содержащийся в них, помогает укреплению нашей костной системы и лучшему всасыванию витамина В.
   Для поддержания здоровья щитовидной железы нужен йод. Морепродукты богаты и этим элементом. Рыба из рек не может нас снабдить йодом в достаточной степени, кроме этого, очень велик риск заражения от неё гельминтами, яйца которых не всегда уничтожаются даже при термообработке. 


   Немецкие учёные обнаружили, что искусственно созданные масла при употреблении их в пищу беременной женщиной способны, проникая через плаценту, тормозить внутриутробное развитие ребёнка. Поэтому следует свести к минимуму употребление в пищу искусственных жиров. А для правильного развития мозга ребёнка нужны жирные кислоты Омега-3, которые в предостаточном количестве содержатся в морепродуктах. 
   Конечно, молекулы этих кислот есть и в растениях (растительных маслах, зелени, сое), но тогда человеческому организму нужно будет израсходовать часть своей энергии, т.к. в растениях эти кислоты собраны не в чистом виде, и придётся их синтезировать, а значит, потратить такие элементы, как кальций, цинк и магний.чем полезны морепродукты В результате беременные женщины рискуют заработать токсикоз, т.к. перерабатывая растительную пищу, потратят необходимые организму вещества и элементы. 
   Поэтому гораздо проще и эффективнее съесть морской рыбы, желательно жирной (сельдь, сёмга, скумбрия) для насыщения организма жирными кислотами Омега-3 или, например, креветок и кальмаров для снабжения белком и йодом. чем полезны морепродукты.Готовят морепродукты очень быстро, буквально минуты, чтобы их мясо не стало жестким, сохранило вкус и полезные свойства. 


   Держать их рекомендуют в морозилках, т.к. они долго не хранятся, а в замороженном виде сохраняют все микроэлементы и витамины.

понравилось :
Следующая статья
Предыдущая статья

FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
TWITTER

ПОСЛЕДНЕЕ В РУБРИКЕ
Публикации
знаменитости до и после
рецепты красоты
стильный бутик
звезды
психология
любовь
здоровое питание